Peshawari Qehwa / پشاوری قہوہ

🍵 پشاوری قہوہ کیا ہے؟

پشاوری قہوہ ایک روایتی ہربل چائے ہے جو خاص طور پر پشاور اور خیبر پختونخواہ کے علاقوں میں مقبول ہے۔ یہ قہوہ زیادہ تر سبز چائے، دارچینی، الائچی، اور کبھی کبھار زعفران کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ اسے ذائقہ، خوشبو، اور طبی فوائد کے باعث پسند کیا جاتا ہے، خاص طور پر بھاری کھانے کے بعد۔

🌿 اہم اجزاء:

• سبز چائے (Green Tea)

• الائچی (Cardamom)

• دارچینی (Cinnamon)

• زعفران (Saffron) – اختیاری

• شہد یا شکر – ذائقے کے مطابق

💚 فوائد:

✅ ہاضمہ میں بہتری:
کھانے کے بعد پینے سے بدہضمی، گیس، اور پیٹ پھولنے میں فائدہ ہوتا ہے۔

✅ ذہنی سکون:
پشاوری قہوہ میں موجود الائچی اور دارچینی ذہن کو سکون فراہم کرتے ہیں۔

✅ مدافعتی نظام کی مضبوطی:
زعفران اور دارچینی میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس قوتِ مدافعت بڑھاتے ہیں۔

✅ وزن میں کمی:
یہ چائے میٹابولزم کو تیز کرتی ہے، جو چربی گھٹانے میں مددگار ہو سکتی ہے۔

✅ گلے اور سانس کی نالی کو آرام:
سردی یا کھانسی میں یہ قہوہ گلے کی خراش کو کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔

🫖 بنانے کا طریقہ (Recipe):

اجزاء:

• پانی: 2 کپ

• سبز چائے: 1 چمچ

• الائچی: 2 عدد

• دارچینی: 1 چھوٹا ٹکڑا

• زعفران: چند ریشے (اختیاری)

• شہد یا شکر: ذائقے کے مطابق

طریقہ:

1. پانی کو ابالیں۔

2. اس میں دارچینی، الائچی، اور زعفران شامل کریں۔

3. 2-3 منٹ تک ابالیں۔

4. سبز چائے شامل کریں اور 2 منٹ دم دیں۔

5. چھان کر کپ میں ڈالیں۔

6. شہد یا شکر شامل کر کے پیش کریں۔

📝 خلاصہ:

پشاوری قہوہ نہ صرف خوش ذائقہ ہے بلکہ صحت کے لیے بھی بے حد مفید ہے۔ اسے خاص طور پر کھانے کے بعد یا سردیوں میں پینے سے بدن میں گرمی اور ذہنی سکون ملتا ہے۔