Ajwain Karfas / اجوائن کرفس

اجوائن کرفس (Ajwain Karfas) ایک خاص قسم کی جڑی بوٹی ہے جو روایتی طب میں استعمال ہوتی ہے۔ بعض علاقوں میں “اجوائن کرفس” سے مراد ہوتا ہے:

1. 🔸 کرفس کے بیج (Celery seeds) – سائنسی نام: Apium graveolens

2. 🔸 یا ایک مخصوص دیسی اجوائن کا مقامی یا موروثی نام

3. 🔸 بعض اوقات یہ نام “اجوائن خراسانی” یا اس جیسے کسی اقلیمی ورژن کو بھی ظاہر کرتا ہے

اجوائن اور کرفس دونوں الگ الگ پودے ہیں، لیکن بعض اوقات ان کے بیجوں کو ایک جیسا سمجھا جاتا ہے، خاص طور پر جب ان کا استعمال طب یا مصالحہ جات میں ہو۔

🌿 اجوائن کرفس / Celery Seeds کے فائدے (فوائد)

💨 1. ہاضمہ بہتر بناتا ہے

• بدہضمی، گیس، اور معدے کی خرابیوں میں مفید

• قبض اور بھاری پن دور کرتا ہے

♨️ 2. بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے

• کرفس کے بیج بلڈ پریشر کم کرنے میں مدد دیتے ہیں کیونکہ یہ قدرتی ڈائیوریٹک (diuretic) ہوتے ہیں

🛡️ 3. سوزش کم کرے

• جوڑوں کے درد (Arthritis) اور سوجن کے لیے مفید

• اینٹی انفلامیٹری اثر رکھتا ہے

💧 4. پیشاب آور (Diuretic)

• جسم سے فاضل پانی نکالنے میں مدد

• گردے کی صفائی کے لیے مفید

🧠 5. دماغی سکون و اعصابی طاقت

• نیند میں بہتری

• ذہنی تناؤ کم کرتا ہے

🍽️ 6. بھوک بڑھانے والا

• خاص طور پر بچوں یا کمزور افراد کے لیے مفید جو کھانے سے پرہیز کرتے ہیں

🔬 غذائی عناصر (Nutrition Highlights)

⚠️ احتیاط

• حاملہ خواتین کو زیادہ مقدار میں استعمال سے پرہیز کرنا چاہیے

• گردے کے مریض ڈاکٹر یا حکیم کے مشورے سے استعمال کریں

• ذیابیطس کے مریض احتیاط سے استعمال کریں کیونکہ یہ شوگر کم کر سکتا ہے

✅ استعمال کے طریقے

1. چائے یا قہوہ کی شکل میں

2. سفوف یا کپسول کے طور پر

3. کھانے میں بطور مصالحہ

4. دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ یونانی نسخوں میں